โควิดทำพิษรามูเนะกำลังจะหายไปจากญี่ปุ่นจริงๆ

โควิดทำพิษ! รามูเนะกำลังจะหายไปจากญี่ปุ่น!?

โควิดทำพิษรามูเนะกำลังจะหายไปจากญี่ปุ่นจริงๆ

โควิดทำพิษรามูเนะกำลังจะหายไปจากญี่ปุ่นจริงๆ

โควิดทำพิษรามูเนะกำลังจะหายไปจากญี่ปุ่นจริงๆ

ถ้าพูดถึงหน้าร้อนญี่ปุ่น นอกจากชุดยูกาตะแล้วก็ต้องนึก “รามูเนะ” หรือเครื่องดื่มอัดลมในขวดสีฟ้าสุดคาวาอี้ แต่เครื่องดื่มที่เป็นเหมือนตัวแทนหน้าร้อนของญี่ปุ่นนั้นกำลังอยู่ในวิกฤต!

รามูเนะคืออะไร?

รามูเนะ เป็นเครื่องดื่มที่มาจากอังกฤษช่วงศตวรรษที่ 19 มาจากคำว่า “เลม่อนเนด” (Lemonnade) ได้รับความนิยมในญี่ปุ่นเป็นอย่างมากในสมัยเมจิ (ค.ศ. 1868 – 1912) เครื่องดื่มนี้มีความพิเศษอยู่ตรงขวดบรรจุภัณฑ์ที่ปากขวดถูกปิดด้วยลูกแก้ว ก่อนดื่มต้องดันลูกแก้วให้ตกไปในขวดก่อนถึงจะดื่มได้ เวลายกดื่มต้องหาองศาดีๆ เพื่อไม่ให้ลูกแก้วกลิ้งมาปิดปากขวด ญี่ปุ่นเคยมีบริษัทผลิตรามูเนะมากถึง 2,300 แห่งทั่วประเทศ แต่ปัจจุบันมีบริษัทที่เข้าร่วมสมาคมผู้ผลิตรามูเนะเหลืออยู่เพียง 33 แห่ง ด้วยผลกระทบจากโควิด-19 ทำให้บางบริษัทต้องปิดม่านกิจการที่ดำเนินมาเกือบศตวรรษไปอย่างน่าเสียดาย

โควิด-19 ส่งผลกระทบอย่างไรกับรามูเนะ?

มีการคาดการณ์ว่าอัตราการบริโภคเครื่องดื่มอัดลมในครัวเรือนจะสูงขึ้น เนื่องจากคนใช้เวลาอยู่ที่บ้านมากขึ้นในสถานการณ์โควิด-19 แต่สำหรับวงการรามุเนะแล้วยอดขายไม่ได้มาจากการบริโภคภายในครัวเรือน เพราะสำหรับคนญี่ปุ่น รามุเนะเป็นเครื่องดื่มที่นิยมดื่มเมื่อมีงานเทศกาลพิเศษ เช่น งานวัด งานดอกไม้ไฟ พิษโควิด-19 ทำให้งานต่างๆ ถูกยกเลิกไป รามุเนะก็พลอยขายไม่ออกไปด้วย รามุเนะที่วางจำหน่ายในญี่ปุ่นสามารถแยกตามประเภทบรรจุภัณฑ์ได้เป็นแบบแก้วและแบบพลาสติก เมื่อเทียบยอดขายรามุเนะแบบแก้วของปี 2019 กับปี 2020 พบว่าติดลบ 35% ส่วนแบบพลาสติกติดลบถึง 76% เพราะกรดคาร์บอนิกที่ให้ความซ่าจะสลายตัวในขวดพลาสติกได้เร็วกว่าขวดแก้ว ทำให้เก็บได้ไม่นาน ขายไม่ออกก็ต้องจำใจทิ้ง ผู้ผลิตรามุเนะบางรายใช้ขวดแก้วเพื่อลดต้นทุน แต่กลับขาดทุนหนักกว่าเดิม เพราะเมื่อขายไม่ออกก็ไม่มีขวดแก้วกลับมาให้รียูส พอขายไม่ออกมากๆ เข้า สินค้าก็ค้างสต็อกจนต้องทิ้งไปนั่นเอง

ตลาดต่างประเทศคือทางออก?

 

มีบริษัทผลิตและจัดจำหน่ายรามุเนะหลายเจ้าที่เริ่มหันไปพึ่งตลาดต่างประเทศมากขึ้น เช่น บริษัท Kimura Drink ที่เน้นตีตลาดอเมริกาที่มีพฤติกรรมการซื้อแบบตุนซึ่งต่างจากผู้บริโภคญี่ปุ่น ทำให้รามุเนะแบบขวดแก้วได้รับความนิยม นอกจากนี้ความถี่ในการบริโภคระหว่างผู้บริโภคชาวอเมริกาและญี่ปุ่นยังต่างกันอีกด้วย ผู้บริโภคชาวอเมริกานิยมดื่มรามุเนะในวันปกติ ส่วนผู้บริโภคชาวญี่ปุ่นที่นิยมดื่มในช่วงเวลาพิเศษ ปัจจุบันบริษัทที่ส่งออกรามุเนะไปต่างประเทศมีประมาณ 5 แห่งเท่านั้น หากอุปสงค์การบริโภครามุเนะภายในประเทศไม่กลับมา อาจจะหนีวิกฤตนี้ไม่พ้น

นอกจากจะเป็นเครื่องดื่มดับกระหายแล้ว รามุเนะยังเป็นสัญลักษณ์ของหน้าร้อนญี่ปุ่นอีกด้วย ผู้ผลิตรามูเนะส่วนใหญ่เป็นรายย่อย หากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ไม่มีทีท่าว่าจะดีขึ้น อาจจะประสบชะตากรรมเดียวกับ “น้ำมะเน็ด” รามูเนะเมืองไทยที่เหลือไว้เพียงชื่อ…

UFABET เว็บตรง